Kaninkött

Köttet från kanin är ljust och magert (ca 4% fett). Det är dessutom lättlagat och mycket gott. Det är ett tätt kött som gör det mycket drygt och mättande. Beräknad mängd per person och måltid är ca 200 gram. En kanin väger ca 1,5 kg slaktad vikt. Den räcker då till ca 7-8 personer. Nettovikten per kilo tillagad kanin är ca 80/20 (80% kött 20% ben). Att jämföras med kyckling som har fördelningen 45/55!
Kaninkött har inga kända överförbara sjukdomar till människa. All vår uppfödning sker enligt strikta regler gällande foder och djurhållning vilket säkerställer god kvalité på produkten. Inga tillsatser av något slag finns i foderstater utan endast rent vegetariska ingredienser.
Kaninkött kan köpas hel eller i de delar kunden önskar: Sadel, klubba(stek), vinge( bogblad), rygg, filé, och färs. Kan också köpas rökt eller som wurst.