Här är ett recept från Hustomten's kaningård på...

Kaningryta

4 pers.

Ingredienser:

1,5 kg kanin i bitar

1,5 msk olja

1,5 msk smör

1 klyfta finhackad vitlök

100 g bacontärningar

1 stor hackad gul lök

2 tärnade gröna paprikor

1 msk dijonsenap

450 g flådda tomater, urkärnade och hackade

1 tsk basilika

1 tsk mejram

1 tsk timjan

1 msk persilja

100 g champinjoner

Gör så här: I en stekpanna brynes bacon i olja/smör-blandning. Lägg baconet i en eldfast form. Bryn kaninköttet i fettet och lägg bitarna i formen. Fräs grönsakerna och svampen, låt rinna av och lägg ovanpå köttet i formen. Tomathacket hälls över, strö på kryddorna och klicka ut senapen. Ställ formen i 175 graders ugn i ca 1,5 timmar.